Christine et ses recettes bretonne
La Galette de Blé Noir
Dans un récipient verser 500gr de farine de blé noir mélangée à 50gr de farine de froment, ajouter 4 oeufs et du sel.Bien travailler cette pâte puis la délayer avec un peu d'eau. Etendre une mince couche de cette pâte sur le bilig (la tuile ou galettière)ou à défaut dans une poële préalablement graissée, cuire d'un côté puis retourner. Vous pouvez accompagner vos galettes de jambon, oeuf, fromage, etc... qui vous feront un excellnt repas accompagné d'une bolée de cidre.