Le KOUIGN AMANN DE Christine
Kouign Amann
Ingrédients:
* 500 gr de pâte à pain
* 200 gr de sucre
* 300 gr de beurre demi-sel
* 1 jaune d'oeuf pour colorer
Préparation:
Préchauffer le four à 220° (th 7/8).
Eparpiller le beurre en noisettes et lesucre sur la pâte à pain aplatie. Plier les deux bords face à face, étaler, rabattre, étaler à nouveau et plier bord à bord. Dorer ce fuilletage au jaune d'oeuf et le placer dans un moule beurré. Enfourner pendant 25 minutes
Servir tiède saupoudré de sucre.